قطايف عصافيري ..تحلاية رمضان

قطايف بالجبنة القطايف من الطقوس الرمضانية الأساسية والتي لا غنى عنها في البيت العربي،،هناك انواع متعددة من القطايف ،قطايف بالجوز وقطايف بالقشطة وبالجبنة.ممكن ان تصنع القطايف بالبيت وممكن ان تشترى جاهزة ، سنقدم اليوم القطايف بالجبنة مخبوزة بالفرن ، و ممكن  ايضا ان تقلى ويعود ذلك الى رغبة سيدة المنزل .

مقادير قطايف بالجبنة :

١/٢ كيلو  قطايف جاهزة

١/٤ كيلو جبنة عكاوي

١/٢ كوب زبدة

كاس قطر ساخن

طريقة قطايف بالجبنة :

١-يقطع الجبن الى قطع صغيرة وينقع بالماء ويغير الماء كل ربع ساعة حتى يصبح طعم الجبن غير مالح .

٢-نحضر اقراص القطايف  وتحشى بملعقة طعام من الجبنة.

٣-تقفل الاقراص على شكل نصف دائرة ويضغط على الاطراف بالأصابع حتى نتأكد انها قفلت تماما.

٤-يحمى الفرن على درجة حرارة 180 .

٥-تدهن اقراص القطايف بالزبدة من كل الجهات.

٦-ترص اقراص القطايف في صينية الخبز وتخبز في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.

٧-تخرج من الفرن ونضع القطر في وعاء كبير ثم تغمس كل قرص في وعاء القطر .

وبعدها في وعاء الفستق الحلبي المقشر للزينة

٨-توضع الاقراص في طبق التقديم وتقدم ساخنة .

وبصحة وعافية.