طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة السورية
المكونات :
● نصف كوب من الأرز المصري.
● 4 أكواب من الحليب الطازج.
● ملعقة ونصف كبيرة من النشأ.
● نصف كوب من السكر.
● ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم فرماً ناعماً.
● ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
طريقة التحضير والإعداد :
● يتم غسل الأرز جيداً بالماء للتخلص من النشأ الزائد فيه.
● ضعي الأرز في الماء الدافئ، ويترك فيه للنقع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
● ضعي الأرز في الماء في إناء على النار، ويترك على النار الهادئة إلى الغليان لمدة 10 دقائق تقريباً.
● يرفع الأرز مع الماء من على النار، ويتم تصفيته من الماء، ويترك جانباً.
● يتم إذابة النشأ في الحليب جيداً، ثم يتم وضع المزيج في إناء على النار مع الأرز.
● يترك المزيج على النار الهادئة، مع الاستمرار في التقليب.
● يتم طحن المستكة جيداً مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر إليها، ثم يتم وضع المزيج مع إناء الأرز بالحليب.
● يتم التقليب جيداً ثم تتم إضافة ماء الزهر، ويتم التقليب قليلاً ثم يرفع من على النار.
● يتم وضع الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ويتم تزيينها باستخدام الفستق.
● يوضع الأرز بالحليب في الثلاجة، ويترك إلى أن يبرد قليلاً.
● يقدم وبالهناء والشفاء.