سمك فيليه مقرمش ..
المقادير
- سمك الفيليه : نصف كيلو (مقطع شرائح طولية متوسطة)
- طحين : كوب
- النشاء : نصف كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (حلوة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي نصف كوب من الطحين والنشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم في وعاء عميق.
-
اخلطي النصف المتبقي من الطحين مع البيكنج باودر.
-
غطي السمك بخليط الطحين والبيكنج باودر ثم بخليط النشا والطحين والبهارات ..
-
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
-
اقلي السمك حتى يتحمر وينضج.
-
قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية وصوص الرانش.
