صينية الكفتة بالبطاطا والباذنجان ..
المقادير
- لتحضير اللحم :
لحم مفروم : 500 غراماً
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
البيض : 1 حبة
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
الزيت : حسب الحاجة (للقلي) - الباذنجان : 4 حبات (مقطّع لدوائر ومقلي)
- البطاطس : 4 حبات (مقطّعة لدوائر ومقلية)
- معجون الطماطم : كوب
- ماء ساخن : ربع كوب
- طماطم : 2 حبة (مقطّعة إلى أرباع)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
-
اعجني المكونات جيداً ثمّ كوّريها ومدّيها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطّح.
-
قلّي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
-
في صينية زجاجية دائريّة، صفّي اللحم والباذنجان بالتناوب.
-
ضعي البطاطس ثمّ الطماطم في وسط الصينية.
7. في وعاء، اخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يغلي المزيج.
- قدميها ساخنة.