منزلة الباذنجان باللحمة..

المقادير:

كيلو ونص بيتنجان مقشر ومقلي بالزيت نص قلية .
ويصفى بالمصفاية
لحمة مفرومة نص كيلو
بصل حبتين مفرومين ناعم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ماء حار لطبخ المنزلة
اختياري حسب الرغبة
حبتين بندورة مقشرة مقطعة شرائح
حبتين فليفلة خضراء مقطعة شرائح
مكعب ماجي
ملعقة رب بندورة

طريقة التحضير:
نقشر البيتنجان ومنفتحها من النص قبل القلي
بعد قلي البيتنحان
نقلي اللحمة مع البصلة بملعقة سمنة
مع اضافة معلقة صغيرة ملح ورشة فلفل اسود .
احشي البيتنحان باللحمة ومنصفهن بصينية وضيفي عليها ماء حار غمر البيتنجان ورشة ملح .
ويمكن اضافة ملعقة رب البندورة واضافة شرائح البندورة والفليفة الخضراء او مكعب ماجي للمرقة وهي اختيارية وحسب رغبتك
احمي الفرن واشويها حتى تتحمر
ويقدم معها الرز ..

طريقة تحضير الرز بشعيرية :
لكل كاسة رز كاسة ونص مي دافي
منحط ملعقة سمنة كبيرة في قدر على النار
ونضع الشعيرية مقدار ٣كمشات بالايد لكاستين رز تقريبا
نحمص الشعيرية بسمنه حتى تزهر ونضع الماء ساخن مقدار الرز حتى تغلي منزبط الملح والفلفل ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقه فلفل بس تغلي منكون ناقعين الرز وغاسلينو قبل نضع الرز فوق النصبة ومنحطو اول خمس دقايق عنار قوية بعدين منخففها اخف شي حتى يستوي
يقدم بجانبها الفليفلة او البصل
وصحة وعوافي