نصائح لحفظ البهارات وترتيبها

إلى أعمال التنظيف والطهي في المطبخ، تقضي مهام التدبير المنزلي تنظيم برطمانات البهارات، ما يُسهِّل عملية الطهي. وفي هذا الإطار، تُفيد إرشادات التدبير المنزلي الآتية:

• يُفضَّل اختيار البرطمانات الشفَّافة لحفظ البهارات، ما يُسهِّل رؤية محتوياتها. وإذا تشابهت البهارات في اللون والقوام، يُمكن تزويد البرطمانات بملصقات يُدوَّن عليها نوع البهار الذي تحتوي عليه. عمومًا، من الضروري حفظ البهارات في برطمانات من الزجاج، مع إحكام إغلاقها، وذلك في درجة حرارة الغرفة العاديَّة، بعيدًا من أي مصدر للحرارة.

• يُمكن حفظ البهارات في الثلَّاجة لأربعة أشهر، أو في المجمدة لسنة.
• يُمكن تخصيص خزانة مغلقة لبرطمانات البهارات.

• يُستحسن توزيع البرطمانات المستخدمة يوميًّا في متناول اليد، لا سيَّما الملح والفلفل، بينما تُحفظ البهارات الأخرى في مكان آخر بعيدٍ عن الضوء والحرارة، لئلَّا تفقد نكهاتها.