طريقة تحضير إسكالوب اللحم

مقادير اسكالوب اللحم

• فيليه اللحم : 500 غراماً (متبل برشة من الملح والفلفل الأسود)
• بقسماط : كوب
• طحين : كوب
• البيض : 1 حبة
• ملح : ملعقة صغيرة (للبيض)
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (للبيض)
• حليب : ربع كوب (سائل / للبيض)
• الزيت النباتي : نصف كوب (للقلي)

طريقة تحضير اسكالوب اللحم

1. تبلي لحم الفيليه برشة من الملح والفلفل الأسود.

2. افقسي البيضة بوعاء جانبي، واخفقيها باستخدام شوكة مع الملح، والفلفل الأسود، والحليب السائل.

3. مرري قطع فيليه اللحم، بالطحين، والبيض المخفوق، والبقسماط.

4. سخني الزيت النباتي بمقلاة غير لاصقة على النار، وإقلي قطع فيليه اللحم على الجانبين حتى النضوج.

5. قدمي اسكالوب اللحم ساخناً بجانب البطاطس المهروسة.