لحم بعجين على الطريقة الشامية..
المقادير
- مقادير الحشو :
طماطم : 3 حبات
البصل : 1 حبة
لحم مفروم : 250 غراماً
بقدونس : باقة
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
فلفل أخضر حار : قرن
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
-
مقادير العجين :
طحين : 2 كوب
ملح : 2 ملعقة صغيرة
خميرة : 2 ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ماء دافئ : ربع كوب
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط العميق ضعي مكونات العجينة، واعجني جيداً، ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وغطيهم بقطعة من القماش.
-
افرمي البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار، والطماطم، ثم ضعيهم في وعاء واخلطيهم مع اللحم المفروم، والثوم المدقوق ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
-
افردي كرات العجينة براحة اليد أو باستخدام الشوبك على شكل دائرة بدخل صينية الفرن، وضعي كمية من الحشوة.
-
أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 220، مدة 15 دقيقة أو حتى النضوج.
-
قدميها ساخنة.