شوربة اليقطين الشهية والمفيدة..

المقادير:

1 كيلو يقطينة مدورة (أورنج) مقشرة ومنزوعة البزر ومقطعة مكعبات صغيرة
بصلتين مفرومين مكعبات ناعمة
3 ملاعق زبدة او زيت زيتون
ملعقتين طحين
800 مل اي ٣كاسات وربع مرقة خضار (مي ومكعبات او بودرة مرقة الخضار)
200 غرام كريمة خفق سائلة كوب تقريبا
ملح وفلفل وجوزة الطيب ربع ملعقة
جزرة مقطعة مربعات(اختياري)

الطريقة:
نضع الزبدة او الزيت بطنجرة غميقة ومنقلي البصلات ليدبلو بس بعدا منحط مكعبات اليقطين ومنقلبن شي 3 دقايق مع البصلات
منضيف الطحين بالمنخل ومنقلب كمان دقيقتين
نضع مرقة الخضار السخنة المحضرة مسبقا ونضيف الكريمة ونحرك وتترك على نار قوية 25 دقيقة
نضيف فلفل وملح وجوزة الطيب
توضع الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ..