طباخ روحو أكلة شامية بإمتياز..

المقادير

ملعقة طعام سمن او زيت
½ كيلو لحم مقطع قطعا صغيرة (يمكن بدون لحمة)
2 بصل مقطع
½ كيلو كوسا مقطع
1 كيلو غرام طماطم مقطعة
ملح حسب الرغبة
ملعقة طعام معجون الطماطم
¼ فنجان ماء
6 رأس ثوم مهروس
3 ملعقة طعام نعناع يابس
ملح حسب الرغبة
اختياري يمكن اضافة الباذنجان المقطع والفليفلة والبطاطا حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخني السمنة أو الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل قلبيه ثم ضعي اللحم
يمكن الاستغناء عن اللحمة ثم اضيفي الكوسا و الطماطم وقطع الباذنجان حسب الرغبة ثم
رشي الملح.
اخلطي معجون الطماطم في الماء واسكبيه فوق الخضار. دعيها تغلي ثم قللي الحرارة واتركيها مدة ساعة حتى تنضج الخضار ثم
اهرسي الثوم مع الملح والنعناع اليابس وأضيفيهن للقدر ودعيها تغلي من خمسة لعشرة دقائق ويمكن ان يقدم بجانبها البرغل أو الأرز إذا رغبت في ذلك.