مسخن بالدجاج عالطريقة الفلسطينية..
المقادير
- لسلق الدجاج :
البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
القرفة : عود
هيل : 3 حبات
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
ملح : ملعقة صغيرة
-
الدجاج : دجاجة (مقطع ومنظف)
- البصل : كيلو
- سماق : 3 ملاعق كبيرة
- خبز مشروح : 5 أرغفة
- زيت الزيتون : كوب
- لوز : ربع كوب (مقلي)
- صنوبر : ربع كوب (مقلي)
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- اسلقي الدجاج مع البصل الأرباع والهيل والقرفة والملح والفلفل الأسود الحب حتى ينضج.
-
افرمي البصل مربعات صغيرة.
-
سخني زيت الزيتون على نار منخفضة وأضيفي البصل وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يطرى.
-
أضيفي الماء للبصل واتركيه على النار حتى ينضج البصل ويصبح طرياً.
-
أضيفي السماق للبصل واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
-
وزعي القليل من خليط البصل فوق الدجاج بعد أن تصفيه.
-
افردي خبز المشروح في صينية.
-
وزعي كمية وافرة من البصل على الخبز ثم وزعي الدجاج على الوجه.
-
زيني بالصنوبر واللوز المقلي.
-
يمكنك دهن المسخن بالقليل من زيت الزيتون وإدخاله الفرن لمدة 5 دقائق للتحميص حسب الرغبة.