كفتة داوود باشا ..
المقادير
- مقادير الصوص :البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مهروس)
طماطم : علبة (مهروسة)
الماء : كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
نعناع ناشف : ملعقة كبيرة (مطحون)
لحم مفروم : 500 غراماً
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والقرفة المطحونة.
-
أضيفي البقسماط واخلطي حتى تتمازج المكونات.
-
شكلي اللحم لكرات متوسطة الحجم.
-
سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي كرات اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم ازيليها من القدر وضعيها جانباً.
-
أضيفي البصل لنفس القدر وقلبيه على حرارة متوسطة حتى يذبل ويصبح طرياً.
-
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
-
أضيفي كرات اللحم والطماطم المهروسة وقلبي المزيج برفق حتى تختلط المكونات.
-
أضيفي الماء والملح والفلفل والنعنع المجفف واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
-
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.