مجلة العروض الشهرية

السائل الذي يخرج من اللحم الأحمر ليس دماً…!

668
مما لا شك فيه انك حين تشتري اللحم تلاحظ أن سائلاً أحمر اللون يتسرّب منه، وتعتقد عادة أن هذا السائل هو الدم وليس أيّ شيء آخر.

 

 

لكن اعلم أنّك مخطئ فهذا السائل هو تجمع لما يُسمّى “ميوغلوبين”، وهي بروتينات تزوّد خلايا العضلات بالأوكسيجين.

كما أنها تمنح اللحم لونه الأحمر، وحين تقوم بطهوه يتحول هذا اللون إلى بنّي.

إذاً لا تخشى تناول الستيك في حال ظهر ما يشبه الدم إلى جانبه، فهو ذلك السائل الضروري والمفيد .

قد يعجبك ايضا
تعليقات
جاري التحميل...
WhatsApp chat