مقلوبة الخضار طريقة سريعة و شهية..

المكوّنات
٣-٤

كيلة رز بسمتي مايعادل كاس ونص.
حبة بطاطس كبيره مقطعة اصابع.
حبة باذنجان مقطعة اصابع.
حبة بصله كبيره مقطعة جوانح.
فصين ثوم.
حبتين طماطم كبيرة.
1/2 حبة فلفل بارد.
ملعقه كبيرة صلصة طماطم.

البهارات:
ملعقة وسط بهار مشكل.
ملعقة وسط فلفل اسود.
1/2 ملعقة كزبره.
1/2 ملعقة كمون.
رشة قرفة خفيفه.
ملح.
بهارات سلق الرز.
حبوب هيل صحيحه.
ملح.

الخطوات:

نقلي البطاطس والباذنجان والبصل مثل بصل الكشري نقلي كل نوع لوحده ونتركم يتصفو على مناديل المطبخ.

نحمس في ملعقه كبيره من الزيت اللي قلينا فيه الخضار شوي معجون طماطم لما يعزل عن الزيت ونحط الفلفل البارد بعدين نضيف الثوم والطماطم ونرجع نصف كمية البصل ونتركهم لما الطماطم يذبل.

نضيف البهارات والملح ونرجع ثلاث ارباع كمية البطاطس والباذنجان وتقلبهم ونضيف نصف كاس ماء حار ونخليهم لما يثقل الصوص تقريبا عشر دقائق.

بهذي الاثناء نرجع للأرز المغسول والمنقوع ربع ساعة بماي وملعقة خل نصفي ماء النقع ونسلقه مع الهيل والملح ٧-٨ دقائق ونشخله.

في قدر نضيف ملعقة زيت من زيت قلي الخضار ونحط ملاس واحد من الرز ونحط عليه خلطت الخضار و نحط باقي الرز عليه ونرشه بشوي زيت من زيت قلي الخضار ونغطي القدر ونخليه ١٠-١٥ دقيقه.

نقلب القدر بصحن التقديم ونحط على الوجه البطاطس والبصل المكرمل والباذنجان ويقدم جنبه سلطة الزبادي بالنعناع والدقوس الحار شي لذيذ بيصدمكم الطعم وبالعافيه.