مجلة العروض الشهرية

مقلوبة البطاطس

497
  • لحم غنم – كيلوغرام
  • بطاطا حلوة – 3
  • أرز مصري – كوبان
  • أرز بسمتي – كوب
  • بصل مفروم – 1
  • ثوم – 6 فصوص
  • زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • بهارات عربيّة مشكّلة – ملعقتان صغيرتان
  • جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة
  • حبهان – بحسب الحاجة
  • قرفة – 3 عيدان
  • لوز محمّص – بحسب الرغبة
  • صنوبر محمّص – بحسب الرغبة
  • 1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع اللحم والبصل ثم قلّبي حتى يتغير لون المكونات.
    2- نكّهي بالحبهان، ورق الغار القرفة ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تنضج.
    3- إرفعي القدر عن النار ثم ازيلي اللحم من المرق واحتفظي به جانباً.
    4- قشرّي البطاطس ثم قدميها الى قطع متوسطة الحجم، غمّسيها بزيت الزيتون ثم اشويها على الفرن حتى تصبح طرية.
    5- إغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة 10 دقائق، ضعيه في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
    6- تبّلي الأرز بالبهارات المشكلة، جوزة الطيب والملح ثم اتركيه جانباً.
    7- في قدر على النار، سخّني القليل من الزيت ثم اضيفي الثوم، قطع اللحم، البطاطس ثم الارز المُتبّل.
    8- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم سخّني بعدها مرق اللحم واسكبيه حتى يغمر المكونات.
    9- أتركي المقلوبة على نار متوسطة حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركي المكونات من جديد حتى تنضج.
    10- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي المقلوبة في طبق، زيّني الوجه باللوز والصونبر قبل التقديم.
قد يعجبك ايضا
تعليقات
جاري التحميل...
العربيةNederlandsEnglishFrançaisDeutschItalianoفارسیPortuguêsRomânăРусскийEspañolTürkçe
WhatsApp chat