شوربة الخضار باللحم المفروم
- لحم بقر مفروم : 1 كيلو
- الجزر : 4 حبات (مقطع إلى مكّعبات)
- الكرفس : 4 أعواد
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 4 حبات (مقّشرة ومقطعة إلى مكّعبات)
- صلصة طماطم : كوب وربع
- طماطم : علبة (معلبة / مهروسة)
- لوبياء : 500 غراماً (مغسولة ومصفاة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطَعة إلى مكّعبات)
- فلفل أسود : رشّة (طازج ومطحون)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق غار : 1 ورقة
- الماء : ربع كوب
- الماء : حسب الحاجة
1. ضعي اللحم المفروم في قدرٍ على نار متوسطة وحّركيه جيداّ لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بنّياً.
2. أضيفي الجزر والكرفس والبصل فوق اللحم وحّركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
3. أضيفي البطاطس وصلصة الطماطم والطماطم المهروسة والفلفل الأحمر واللوبياء في القدر ونكّهي بالفلفل الأسود.
4. اخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكّونات ثم أضيفي الزعتر وورقة غار.
5. اسكبي ربع كوب من الماء فوق المزيج وحرّكي، ثمّ أضيفي الماء بحسب الحاجة حتى يغمر كلّ المكونات.
6. خفّفي النار وغطي القدر وحّركي من حين إلى آخر لمدة 60 دقيقة تقريباّ حتى تصبح البطاطس طرّية.
7. ارفعي القدر عن النار وقدّمي الحساء ساخناً.
