مسخن الدجاج الأكلة الشهية جداً ..
المقادير
- البصل : 2 كيلو (مفروم)
- الدجاج : دجاجة (مقطع ومسلوق)
- زيت الزيتون : 3 اكواب
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- سماق : نصف كوب
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- خبز طابون : 3 أرغفة (خبز فلاحي)
- لوز : حسب الرغبة (وصنوبر محمص / للتزيين)
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية مع وضع (ورق الغار، هيل، كبش قرنفل، حبة بصل، ملح).
-
نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
-
ثم نضيف الدجاج على البصل ويترك لمدة 5 دقائق.
-
ثم نقوم بأخذ الدجاج ووضعه على صينية خبز، ويضاف عليه ملح وفلفل أسود وبهارات، ويشوى بالفرن حتى يحمر لونه.
-
نحضر خبز الطابون، ويغطس بزيت البصل، ويرص في صحن التقديم، ثم يضاف البصل على الرغيف المغطس بالزيت ثم نضيف السماق ثم المكسرات، ونكرر العملية حتى تنتهي طبقات الخبز.
-
نضيف الدجاج فوق طبقة الخبز الأخيرة ويزين بالمكسرات.