تدبير منزلي:أخطاء تجنبيها في المطبخ ..

ترتكب كثيرات أخطاءً جمَّة في المطبخ، خصوصًا أثناء الطهي. وفي هذا الإطار، يلفت “سمارت ديل” انتباه الطاهيات إلى ضرورة تجنّب الآتي:

• استخدام أدوات الطهي نفسها للأكل المطهو، وذلك النيء.
• وضع أدوات الطهي الخشب في الجلَّاية، منعًا من تشقّقها.
• تكديس الأطعمة داخل الثلَّاجة، ما يعرِّضها للتلف بشكل أسرع. في هذا الإطار، يفضَّل ترك مساحة داخل الثلَّاجة لتوزيع الهواء، فضلًا عن الامتناع عن حفظ الطعام في الثلَّاجة وهو ساخن، ما يرفع درجة الحرارة داخلها، وبالتالي يحفِّز على نموِّ البكتيريا في الطعام ويعرِّض للإصابة بالتسمُّم الغذائي.
• الإغفال عن تنظيف إسفنجة المطبخ بشكل متواصل، إذ يجب نقع هذه الأخيرة في وعاء مليء بالماء الدافئ المُضاف إليه كوب من الكلور الأبيض، لتطهيرها.

• طهي اللحوم بعد إخراجها من الثلَّاجة مباشرةً، أو تذويبها باستخدام الـ”مايكرويف” في حال الاستعجال.
• غسل اليدين جيِّدًا بالماء والصابون أثناء إعداد الطعام، خصوصًا بعد تقطيع اللحوم، وقبل فرم الخضراوات.

• استخدام الملاعق الخشب في تحريك الطعام في أواني الـ”تيفال”، ما يؤدِّي إلى خدشها. ومن الضروري الامتناع عن وضع أواني الـ”تيفال” تحت الماء البارد، وهي ساخنة، أو غسلها بالمساحيق القويَّة، مثل الكلور. بالمقابل، يُستحسن لهذه الغاية استعمال الصابون العادي والغسل بالماء الدافئ.